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ひだ千利庵の塩麹をつかったレシピ一覧 

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こうじの持つ酵素の力で何でもおいしくしてくれる塩麹。
お塩の代わりに塩麹、お醤油やお味噌の代わりに塩麹と何でも使えます。
ひだ千利庵の塩麹は飛騨産のお米に自社で仕込んだ麹と天然塩『天外天塩』で製造しました。
塩分は約16パーセントとなっております。

いかの塩辛 鮭の塩麹焼き 塩麹とバジルのビスコッティ

いかの塩辛

いかの塩辛も塩麹なら簡単においしくできます。
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鮭の塩麹焼き

塩麹をつけて焼いただけなのにとっても美味しい!!
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塩麹とバジルの
ビスコッティ

病み付きになる味です。とっても簡単です。ビールにもピッタリ
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豚汁 塩麹の炊き込みご飯

豚汁

野菜の甘みと旨みが塩麹によって引き出され、やさしい味に仕上がります。 レシピへ

炊き込みご飯

塩麹だけ!!みりんもお醤油もお酒も入ってないのに美味しい!!
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海鮮塩焼きそば

簡単、味付けは塩麹だけで美味しい塩焼きそばができます。
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にんじんのきんぴら

塩麹によってにんじんの甘みがアップ、黒こしょうがポイントです。
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セロリと玉ねぎの炒め物

塩麹がセロリの美味しさを引き出します。
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白菜とツナの塩麹蒸し

白菜が塩麹によってさらに甘くなります。 
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ペスカトーレ

いかの塩辛が美味しいトマトソースにしてくれます。
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さつまいもごはん

塩麹だけで美味しく炊き上がります。
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玉ねぎのグリル

塩麹を塗って焼くと美味しそうな焼き色になります。
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